North Indian cook

Company: Spark Chef Hospitality Pvt. Ltd. Location: Multiple Locations / As Assigned Job Type: Full-Time Experience: 2 to 8 Years (Preferably in North Indian/Indian Cuisine) About Us:Spark Chef Hospitality Pvt. Ltd. is a fast-growing food and beverage company, operating multiple restaurant brands and QSR outlets across India, specializing in Indian and regional cuisines. We are looking for a passionate and skilled chef who has expertise in authentic Indian & North Indian dishes. Job Responsibilities:Prepare and cook authentic Indian & North Indian cuisine including gravies, tandoori dishes, breads, snacks, and regional delicacies. Develop and standardize recipes for consistency in taste and quality. Maintain kitchen hygiene, food safety, and cleanliness standards. Manage kitchen staff and delegate food preparation tasks. Monitor food stock levels and coordinate with the purchasing department for ingredients. Innovate and introduce new dishes for menu development. Ensure proper storage and handling of ingredients. Work closely with the management on food cost controls and inventory. Train junior chefs and kitchen assistants as per company standards. Key Skills Required:Strong expertise in Indian/North Indian Cuisine (Tandoor, Curry, Snacks, Biryani, etc.) In-depth knowledge of spices, traditional cooking methods, and regional flavors. Ability to work under pressure and in a fast-paced environment. Kitchen management & team leadership skills. Good knowledge of hygiene, food safety standards, and portion control. Creativity in food presentation and taste enhancement. कंपनी: स्पार्क शेफ हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड स्थान: विभिन्न शहरों में (कंपनी द्वारा निर्धारित स्थान) नौकरी का प्रकार: पूर्णकालिक (Full-Time) अनुभव: 2 से 8 वर्ष (विशेषकर इंडियन/नॉर्थ इंडियन किचन में) कंपनी के बारे में:स्पार्क शेफ हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड एक तेजी से बढ़ती हुई फूड एंड बेवरेज कंपनी है, जो भारत में कई रेस्टोरेंट्स और क्यूएसआर आउटलेट्स का संचालन करती है। हम ऐसे अनुभवी शेफ की तलाश कर रहे हैं, जिन्हें इंडियन व नॉर्थ इंडियन खाने में विशेषज्ञता हो। जॉब की जिम्मेदारियाँ:शुद्ध भारतीय एवं उत्तर भारतीय व्यंजन (तंदूरी, करी, बिरयानी, रोटी, स्नैक्स आदि) तैयार करना। रेसिपी को स्टैण्डर्डाइज करना ताकि स्वाद व गुणवत्ता में निरंतरता बनी रहे। किचन की सफाई, हाइजीन व फूड सेफ्टी नियमों का पालन करना। किचन स्टाफ का संचालन एवं कार्यों का उचित वितरण करना। स्टॉक मैनेजमेंट व आवश्यक कच्चे माल की खरीददारी में सहयोग देना। नए व विशेष व्यंजन तैयार करना और मेन्यू में नए आइटम्स जोड़ना। फूड कॉस्टिंग व वेस्टेज कंट्रोल पर ध्यान देना। जूनियर शेफ व सहायक रसोइयों को ट्रेनिंग देना। आवश्यक कौशल:इंडियन व नॉर्थ इंडियन किचन में मजबूत पकड़ (तंदूर, करी, बिरयानी, स्नैक्स आदि)। मसाले, पारंपरिक कुकिंग तकनीक और क्षेत्रीय स्वादों की गहरी समझ। दबाव में काम करने की क्षमता। किचन मैनेजमेंट व टीम लीडरशिप की दक्षता। फूड सेफ्टी, हाइजीन और पोर्शन कंट्रोल की अच्छी जानकारी। खाने की सजावट व स्वाद में इनोवेशन की सोच। योग्यता:होटल मैनेजमेंट / कुकरी आर्ट्स में डिप्लोमा या डिग्री (यदि उपलब्ध हो)। इंडियन व नॉर्थ इंडियन किचन में कम से कम 2 से 8 वर्ष का अनुभव।