Cook / Chef

नौकरी का सारांश: हम एक उत्साही और कुशल कुक की तलाश कर रहे हैं, जो प्रामाणिक उत्तर भारतीय व्यंजनों को बनाने में माहिर हो। आदर्श उम्मीदवार को बुनियादी भारतीय खाना पकाने की तकनीकों में दक्षता होनी चाहिए, खासकर उत्तर भारतीय भोजन में, साथ ही खाद्य भंडारण के सही तरीके की समझ होनी चाहिए। बुनियादी सैंडविच बनाने का ज्ञान एक अतिरिक्त लाभ होगा। मुख्य जिम्मेदारियां: उत्तर भारतीय भोजन की तैयारी: पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन जैसे करी, दाल, नान, पुलाव, चावल, और शाकाहारी विशेषताएँ बनाना। खाद्य सुरक्षा और भंडारण: उचित खाद्य भंडारण दिशानिर्देशों का पालन करना ताकि ताजगी बनी रहे और अपशिष्ट को कम किया जा सके, जिसमें ताजे और सूखे सामान का सही तरीके से निपटान शामिल हो। मेनू योजना और कार्यान्वयन: मौसमी सामग्रियों, ग्राहक की प्राथमिकताओं और रेस्टोरेंट के मानकों के आधार पर मेनू आइटम बनाने और अपडेट करने में मदद करना। हर व्यंजन में गुणवत्ता और प्रस्तुति में निरंतरता सुनिश्चित करना। बुनियादी सैंडविच और स्नैक्स: आवश्यकता के अनुसार बुनियादी सैंडविच, रैप्स और अन्य हल्के स्नैक्स तैयार करना, हमेशा स्वच्छता और उचित खाद्य हैंडलिंग का पालन करते हुए। सामग्री की तैयारी: पकाने से पहले सामग्री धोना, काटना, मैरिनेट करना और तैयारी करना। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आसानी से उपलब्ध हो और उनका कुशलता से उपयोग किया जाए। स्वच्छता और हाइजीन: रसोई के वातावरण को साफ और व्यवस्थित रखना, सभी हाइजीन और सैनिटेशन नियमों का पालन करना। टीम सहयोग: अन्य किचन स्टाफ के साथ मिलकर काम करना ताकि रसोई के संचालन में कोई रुकावट न आए और ग्राहकों की मांगों को समय पर पूरा किया जा सके। आवश्यक योग्यताएँ: कुक के रूप में प्रमाणित अनुभव, विशेष रूप से उत्तर भारतीय भोजन में। उत्तर भारतीय व्यंजन जैसे बिरयानी, पनीर टिक्का, पराठे आदि बनाने की क्षमता। खाद्य भंडारण प्रथाओं और इन्वेंट्री प्रबंधन का ज्ञान। बुनियादी सैंडविच और स्नैक्स बनाने का अनुभव एक अतिरिक्त लाभ है। रसोई उपकरण और बर्तनों के उपयोग में पारंगतता और उनकी सुरक्षा का ध्यान रखना। स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों की मजबूत समझ। अच्छी संगठनात्मक और समय प्रबंधन क्षमताएँ। उच्च दबाव में तेज़ी से काम करने की क्षमता। उत्कृष्ट संचार और टीमवर्क कौशल। आवश्यक कौशल (प्राथमिकता): उत्तर भारतीय व्यंजनों के क्षेत्रीय रूपों का ज्ञान। मेनू विकास और नवाचार में मदद करने की क्षमता। खाने के प्रति पैशन और रसोई क्षेत्र में सीखने और बढ़ने की इच्छा। वेतन: अनुभव के आधार पर प्रतिस्पर्धी वेतन। आवेदन कैसे करें: कृपया अपना रिज़्यूमे और कोई भी संबंधित संदर्भ या पोर्टफोलियो [ईमेल/संपर्क जानकारी] पर भेजें।